干燥机是指一种运用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥机通过加热使物猜中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规则湿含量的固体物料。干燥的意图是为了物料运用或进一步加工的需求。按操作压力，干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，依据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。词条还详细介绍了吸附时干燥机、冷冻式干燥机和微波干燥机。

　　如木材在制造木模、木器前的干燥能够避免制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥能够避免制品龟裂。别的干燥后的物料也便于运送和贮存，如将收获的粮食干燥到必定湿含量以下，以防霉变。因为自然干燥远不能满意生产发展的需求，各种机械化干燥机越来越广泛地得到运用。

　　紧缩空气中水蒸气的量是由紧缩空气的温度抉择的：在坚持紧缩空气压力根柢不变的状况下，下降紧缩空气的温度可减少紧缩空气中的水蒸气含量，而剩下的水蒸气会凝结成液体。冷冻干燥机便是运用这一原理采用制冷技术干燥紧缩空气的。因此冷干机具有制冷体系。冷冻干燥机的制冷体系归于紧缩式制冷，由制冷紧缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀等四个根柢部件组成。它们之间用管道顺次衔接，构成一个密闭的体系，制冷剂在体系中不断地循环活动，发生状况改动并与紧缩空气和冷却介质进行热量沟通。紧缩空气干燥机还有吸附式干燥机和溶解式干燥机。

　　制冷紧缩机将蒸发器内的低压（低温）制冷剂吸入紧缩机汽缸内，制冷剂蒸汽通过紧缩，压力、温度一同升高；高压高温的制冷剂蒸汽被压至冷凝器，在冷凝器内，温度较高的制冷剂蒸汽与温度比较低的冷却水或空气进行热沟通，制冷剂的热量被水或空气带走而冷凝下来，制冷剂蒸汽变成了液体。这部分液体再被运送至膨胀阀，通过膨胀阀节省成了低温低压的液体并进入蒸发器；在蒸发器内低温、低压的制冷剂液体吸收紧缩空气的热量而汽化（俗称“蒸发”），而紧缩空气得到冷却后凝结出很多的液体水；蒸发器中的制冷剂蒸汽又被紧缩机吸走，这样制冷剂便在体系中通过紧缩、冷凝、节省、蒸发这样四个过程，从而完结了一个循环。

　　在冷冻干燥机的制冷体系中，蒸发器是运送冷量的设备,制冷剂在其间吸收紧缩空气的热量，完结脱水干燥的意图。紧缩机是心脏，起着吸入、紧缩、运送制冷剂蒸汽的作用。冷凝器是放出热量的设备，将蒸发器中吸收的热量连同紧缩机输入功率转化的热量一同传递给冷却介质（如水或空气）带走。膨胀阀/节省阀对制冷剂起节省降压作用、一同控制和调理省入蒸发器中制冷剂液体的数量，并将体系分为高压侧和低压侧两大部分。